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卫生部公告(2008年第12号)关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告 来源: 发布日期:2018-06-08 关键词: 点击次数:

 

卫生部公告
2008年第12号)

关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告


  根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时,应符合有关法律、法规、标准规定。

  特此公告。

  附件:7种新资源食品目录

  二○○八年五月二十六日


  附件:
  7种新资源食品目录

  一、嗜酸乳杆菌

中文名称

嗜酸乳杆菌

拉丁名称

Lactobacillus  acidophilus

基本信息

来源:乳品发酵剂 

种属:嗜酸乳杆菌

菌株号:DSM13241

生产工艺简述

嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。

使用范围

乳制品、保健食品,但不包括婴幼儿食品

质量规格

性状

冷冻干燥粉末

嗜酸乳杆菌活菌数

≥3.0×1010cfu/g

水分

≤4.0

其他需要说明的情况

如菌液,则水分>80

 


  二、低聚木糖

中文名称

低聚木糖

英文名称

Xylo-oligosaccharide

主要成分

木二糖木七糖

基本信息

 

来源:小麦秸秆

结构式:

(图略)

分子式:(C5H10O5nn2-7

分子量:300.28-1050.98

生产工艺简述

以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法,经木聚糖酶酶解生产而成。

使用范围

各类食品,但不包括婴幼儿食品

食用量

≤1.2/天(以木二糖-木七糖计)

质量规格

性状

浅黄色粘稠状液体

低聚木糖(木二糖木七糖)含量(以干基计)

≥70.0

木二糖木四糖含量(以干基计)

≥50.0

干物质(固形物)

70.0±1.0

pH

3.56.5

灰分

≤0.3

 


  三、透明质酸钠

中文名称

透明质酸钠

英文名称

Sodium  Hyaluronate

基本信息

来源:马链球菌兽疫亚种(Streptococus  equi subsp. zooepidemicus

结构式:

(图略)

分子式:(C14H20NNaO11nn200-10000

分子量:8.02×104  ― 4.01×106

生产工艺简述

以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基,由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。

使用范围

保健食品原料

食用量

≤200 毫克/

质量规格

性状

白色颗粒或粉末

透明质酸钠含量

≥87.0

水分

≤10.0

pH

6.0-8.0

灰分

≤13.0

 


  四、叶黄素酯

中文名称

叶黄素酯

英文名称

Lutein Esters

主要成分

叶黄素二棕榈酸酯

基本信息

来源:万寿菊花

化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯

CAS 注册号: 547-17-1

结构式:

(图略)

 

分子式: C72H116O4  

分子量: 1045.71

生产工艺简述

以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。

使用范围

焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果,但不包括婴幼儿食品

食用量

≤12 毫克/

质量规格

 

性状

深红棕色细小颗粒

叶黄素二棕榈酸酯含量

55.8%

玉米黄质酯含量

4.2 %

溶剂残留

正己烷

10 ppm

乙醇

10 ppm

 


  五、L-阿拉伯糖

中文名称

L-阿拉伯糖

英文名称

L-Arabinose

产品基本信息

来源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维

结构式:

(图略)

链状结构环状结构

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

生产工艺简述

以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。

使用范围

各类食品,但不包括婴幼儿食品

产品质量规格

性状

白色结晶粉末

L-阿拉伯糖含量

≥99.0%

水分

≤1.0%

灰分

≤0.1%

熔点

154-158

比旋光度[α]20DC5H2O24h

100º~+104º

 


  六、短梗五加

中文名称

短梗五加

拉丁名称

Acanthopanax  sessiliflorus

产品基本信息

 

来源:人工种植

食用部位:茎、叶、果

生产工艺简述

以短梗五加全株鲜品为原料,经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。

使用范围

饮料类、酒类

食用量

≤4.5/

不适宜人群

哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童

质量规格

性状

灰褐色固体干燥粉末

短梗五加全株干粉

100.0

总皂甙 (以人参皂甙Re计)

≥1.0

总黄酮(以芦丁计)

≥0.1

灰分

≤10.0%

水分

≤8.0%

 


  七、库拉索芦荟凝胶

中文名称

库拉索芦荟凝胶

拉丁名称

Aloe Vera Gel

产品基本信息

来源:库拉索芦荟叶片

食用部位:凝胶肉

生产工艺简述

以库拉索芦荟叶片为原料,经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。

使用范围

各类食品

食用量

≤30/

不适宜人群

孕妇、婴幼儿

产品质量规格

性状

无色透明至乳白色凝胶

芦荟苷(mg/kg

≤7.0

多糖(mg/kg

≥200.0

O-乙酰基(mg/kg

≥175.0

pH

4.0-5.5

 

 

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