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“看闻触”三招识别传统豆腐 来源: 发布日期:2017-04-19 11:08:00 关键词:“,看闻触,”,三招,识别,传统,豆腐,色泽,取, 点击次数:

       色泽:取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳,颜色上会非常白。
  味道:在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以黄豆为原料制成,有黄豆的香味。而人工合成豆腐是用黄豆分离蛋白制成,气味很淡,没有那股豆香味。
  触摸:传统豆腐软硬适度,用手按压有一定弹性。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。

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