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金牛区“明厨亮灶”工作取得阶段性成效 来源: 发布日期:2017-11-14 关键词: 点击次数:

       自2015年“明厨亮灶”工程实施以来,金牛区坚持“先行试点、以点带面、分类实施”的方针,以“五个结合”扎实推进“明厨亮灶”,全区162家公私立学校幼儿园、5家大专院校实现明厨亮灶,全区特大、大型餐饮单位“明厨亮灶”覆盖率达100%。一是与量化分级管理工作相结合,实地督查和指导经营者升级改造厨房硬件设施,实现餐饮食品全程加工透明化;二是与审批许可相结合,鼓励支持新办证餐饮服务单位建成“明厨亮灶”;三是与创建工作相结合,将“明厨亮灶”工程深度融入国家食品安全示范城市创建工作中,统筹推进;四是与食品“三小”监管工作相结合,在万达步行街、西安路等餐饮聚集区打造食品安全示范街的基础上,以点带面,打造小餐饮“明厨亮灶”示范亮点;五是与宣传培训相结合,将“明厨亮灶”作为日常宣传培训工作的基本内容,提升经营者的食品安全意识。

 

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